可以按照一下流程進(jìn)行出來客人投訴餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ：1。接受投訴客戶投訴處理方法第一步叫做“接受投訴”餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，要求迅速受理，絕不拖延，這是第一個(gè)要素。堅(jiān)決避免對(duì)客戶說“請(qǐng)您等一下”，否則餐飲客人吃壞肚子怎么處理 你就是在冒險(xiǎn)，因?yàn)槟悴⒉涣私膺@位客戶的性格，這個(gè)投訴對(duì)餐飲客人吃壞肚子怎么處理 他生活工作帶來多少影響，以及其后客戶會(huì)有的反應(yīng)。 投訴處理的目的不僅僅是避免給企業(yè)帶來的麻煩，更重要的是希望通過有效處理投訴，能夠挽回客戶對(duì)企業(yè)的信任，使企業(yè)的口碑得到良好的維護(hù)，有更多的“回頭客”，從而化“危機(jī)”為“契機(jī)”。2　平息怨氣客戶在投訴時(shí)，多帶有強(qiáng)烈的感情色彩，具有發(fā)泄性質(zhì)，因此要平息他們的怨氣

如果確實(shí)是由于飯店餐飲客人吃壞肚子怎么處理 的食物引起的餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，那么是需要承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任的餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，但是對(duì)方需要提供醫(yī)療證明和相應(yīng)的證據(jù)。

在真相搞清楚之前，最重要的是客人的健康和安全，餐飲客人吃壞肚子怎么處理 我們酒店可以說只有關(guān)懷，沒有說法。只要我們的關(guān)懷做到位，其實(shí)也就不需要什么說法。

如果酒店能夠在第一時(shí)間給他以親人般的關(guān)懷，相信他也不會(huì)那么賴皮地找酒店要說法。就算他是個(gè)無賴，還是非得要什么說法，也可以。但是要等醫(yī)院的診斷報(bào)告下來或者酒店食品留樣的檢測報(bào)告下來之后才能講。

如果你能給他賓至如歸的感覺，他回去就是你的義務(wù)宣傳員。最后不要忘了在與客人溝通的時(shí)候講究一點(diǎn)方式方法。例如可以說：關(guān)于說法您盡管放心，在醫(yī)生的診斷報(bào)告或食品留樣檢驗(yàn)報(bào)告出來之后，我們一定要承擔(dān)我們?cè)摮袚?dān)的責(zé)任。

應(yīng)對(duì)客人投訴的方法：

1、弄臟客人衣服

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)跟客人道歉以及說明可以負(fù)責(zé)清洗，原則上弄臟客人的衣服這種事情是要餐廳來負(fù)責(zé)，但千萬不要讓客人知道。說成是扣服務(wù)員工資可博得客人同情心，否則可能出現(xiàn)客人要求索賠獅子大開口。

2、客人在進(jìn)餐中要求退菜，換菜、漏菜，投訴出品欠佳

菜肴有投訴，如有欠火候或過火等。經(jīng)檢查屬實(shí)，那是廚房自身的問題，應(yīng)無條件退菜。另外有可能客人多點(diǎn)菜，怕吃不完。先檢查菜是否做好了，如未做可退，做好不能退，這種不屬于質(zhì)量問題，給客人講清道理，勸客人不要退了，吃不了可以打包帶走。

3、食物中有金屬、玻璃、昆蟲或雜物等

首先想辦法拿走證據(jù)去檢驗(yàn)真假，緊接著要派部長級(jí)管理人員向客人道歉，另外給他做新菜，好話說盡，再打個(gè)折扣，以避免舉報(bào)投訴為原則，大化小處理。

4、餐廳客人物品被偷

首先需要安慰客人，如果客人要求店里給予賠償，可解釋：“您要求賠償是可以理解，但我們亦有我們的難處。我們從未見過你的包是什么樣子，也沒見過包里面有什么貴重物品，一旦要我們賠，我們亦接受不了。這樣，先報(bào)警，讓派出所來作出決定，是本店責(zé)任的話我們會(huì)賠給你的?！?/p>在飯店吃壞肚子怎么索賠?

在餐廳吃壞肚子追究餐廳責(zé)任步驟如下:

1、在餐廳吃餐飲客人吃壞肚子怎么處理 的什么要當(dāng)即取樣餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，到衛(wèi)生防疫部門聲明化驗(yàn)。

2、陪同用餐者都有同感也都需要到衛(wèi)生防疫部門備案。

3、取樣時(shí)間距離用餐時(shí)間越短越好餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，具有餐飲客人吃壞肚子怎么處理 的真實(shí)性更強(qiáng)餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，更有說服力。

4、取過的樣品不能用朔料、紙盒類的容器，以防樣品在保管、運(yùn)輸過程中自行變質(zhì)、滲漏失去原樣，降低證明效率，要用玻璃或金屬容器。

5、取過的標(biāo)本不要接觸高溫以防變質(zhì)。

在餐廳吃壞肚子屬于食品質(zhì)量存在問題餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，可以向餐廳請(qǐng)求賠償損失餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，還可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營者餐飲客人吃壞肚子怎么處理 ，要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金。

根據(jù)餐飲客人吃壞肚子怎么處理 我國《食品安全法》規(guī)定，消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

法律依據(jù)

《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條 消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉;屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償;屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

在餐廳吃壞肚子追究餐廳責(zé)任步驟如下:

1、在餐廳吃的什么要當(dāng)即取樣，到衛(wèi)生防疫部門聲明化驗(yàn)。

2、陪同用餐者都有同感也都需要到衛(wèi)生防疫部門備案。

3、取樣時(shí)間距離用餐時(shí)間越短越好，具有的真實(shí)性更強(qiáng)，更有說服力。

4、取過的樣品不能用朔料、紙盒類的容器，以防樣品在保管、運(yùn)輸過程中自行變質(zhì)、滲漏失去原樣，降低證明效率，要用玻璃或金屬容器。

5、取過的標(biāo)本不要接觸高溫以防變質(zhì)。

《食品安全法》第三十九條違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其餐飲客人吃壞肚子怎么處理 他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其餐飲客人吃壞肚子怎么處理 他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，或者在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責(zé)任。有本條所列行為之一的，吊銷衛(wèi)生許可證。